簡介

用黃鱔和田雞熬制的一道粥，鮮香飄溢，粥水綿稠香滑，鱔肉爽滑鮮甜，更有滋補養顏之功效，秋冬季節里尤其適合喝上這一碗暖暖靚粥。

黃鱔所含的特種物質「鱔魚素」，有清熱解毒、涼血止痛、祛風消腫、健脾開胃等功效，還可降低和調節血糖，並且其所含脂肪極少，是糖尿病患者的理想食品。

原料

黃鱔 250克, 田雞 500克, 蘿蔔乾 50克, 薑絲 5克, 雞粉 3克, 鹽 3克, 胡椒粉 5克, 蔥花 3克, 薑末 5克

步驟

1黃鱔去骨切片，田雞剝皮斬件，調味腌製備用

2蘿蔔乾洗凈切條，姜切絲

3用米煮成粥後（一個半小時左右），加入以上材料煮5分鐘，調味即可。

小技巧

煲粥最好選用東北珍珠米，用這種米熬出來的粥更香滑。