簡介

炒鴿松是一道傳統美味，製作方法因地方不同也有所不同，今天介紹一下這道菜的河南風味家庭做法

原料

乳鴿, 蒜苗, 生菜葉, 紅椒, 澱粉, 蛋黃, 鹽, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 白糖, 雞精, 蔥, 姜, 蒜

步驟

1乳鴿宰殺制凈，取鴿肉細切粗斬成小粒，加蛋黃、澱粉、鹽拌勻。

2蔥、姜、蒜擇洗乾淨切末；蒜苗洗凈切粒；紅椒去蒂、去籽洗凈切小粒；生菜葉洗凈。

3蔥、姜、蒜炒出香味，下入鴿肉粒炒散，加鹽、料酒、胡椒粉、生抽、白糖翻炒，再放入蒜苗、紅椒、雞精炒勻盛在生菜葉上。