只要爸爸在家，媽媽都不會掌勺。連她自己都承認自己最拿手的就是熬菜，做出來都是一個味兒，並且水準保持的很好。 不過家裡有一道菜一定只能由她來做，就是滷味。不管是滷牛肉，豆皮還是雞翅鴨脖子什麼的。家裡的老湯，也是媽媽自己調製的，還很用心的呵護著。
牛肉, 豆腐乾, 豆腐皮, 雞翅, 鴨脖, 雞蛋, 等等等等
1鍋中做水，將滷料倒入鍋中熬煮。根據個人口味加入辣椒，麻椒，鹽等調味料。
2將牛肉等原材料清洗乾淨，切成適當大小。
3鍋中水開後將原材料倒入鍋中大火煮開後改小火慢燉。
4根據材料熬煮相應的時間。
5煮好後將食物撈出， 鍋中湯料撇去浮末和其他雜質之後放涼倒入一個密封容器中，存放於冰箱。以後就可以用這些老湯了，味道特別好！只需要根據實際情況進行調味。