鴨舌質地比較特別，清燉口感比較柔糯，醬燒吃起來比較有韌勁，嚼起來很有滋味。
鴨舌, 蘿蔔, 水, 薑片, 蔥段, 料酒, 鹽
1蘿蔔去皮洗凈，切塊
2鍋中加入適量的水，倒入洗凈的鴨舌，加薑片，蔥段，料酒，大火燒開
3然後倒入蘿蔔塊燒開，轉小火煮至25分鐘，加點鹽就可以