鴨二節翅 6個, 李錦記滷水汁 一瓶, 川味鹵作料 一包, 孜然粉, 花椒粉, 油辣子, 鹽, 味精, 筒子骨 一根
1鴨翅洗凈去毛，超市買的鴨翅毛太多，一定要洗乾淨。
2熬制滷料，炒鍋燒熱放油，小火。油燒燙了放白糖慢慢熬，熬到變色加水，放筒子骨、滷水汁一瓶放完、川味滷料一包用紗布包緊放到鍋里，加少許鹽一起熬。
3滷料熬開後用小火熬半個小時，下鴨翅鹵，鹵到開始軟但是沒有爛的時候撈起來。
4炒鍋下油燒熱，放鴨翅炸，變色即可。關火。油倒出來，鴨翅放進油鍋。放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、油辣子、味精、鹽和勻，裝盤起鍋！