簡介

讓你一家人吃出幸福的滋味

原料

材料：, 1) 雞腿 5個（重約690克，洗凈抹乾）, 2) 小蔥頭 50克（剝皮，切半）, 3) 青蔥 2根（切段約3寸長）, 4) 姜 1塊（約1.5寸，切片）, 5) 花椒 5克, 6) 八角 5克, 7) 糖 3/4杯, 8) 醬油 1杯, 9) 水 3杯, 10) 水煮蛋 2粒

步驟

1做法： 1) 燒熱一個較深的鍋，加入少許油，爆香小蔥頭，薑片和青蔥。

22) 炒至有香味後加入醬油，水，花椒，八角和糖，以中火煮至滾後轉小火煮10分鐘。

33) 把雞腿放入鍋內，確定水量蓋過雞腿，以小火煮20分鐘。煮好後熄火離爐，加入水煮蛋，然後把鍋蓋蓋上，讓雞腿繼續在醬汁里浸泡（我泡了大約４個小時左右）

44) 取一部份的醬汁，過濾掉香料，倒入一個小鍋內加熱，用少許粟粉勾芡，熄火滴入少許麻油。

55) 將雞腿和雞蛋排盤，淋上勾芡的醬汁即可食用。