原料

雞爪鴨爪各500G, 料酒 200ML, 生抽老抽 各100Ml, 大料，紅麻椒，青麻椒，紅辣椒 各10G, 丁香 按1斤5粒的量來放, 沙仁，香奈，百香果 各2粒, 香葉當歸陳皮小茴香生薑 適量, 冰糖 20G

步驟

1將爪子去血水，再將以上所有材料一同放入鍋中滾煮40分至鴨爪表層皮爛了為止，所以水要多放哦，不要放鹽是因為生抽與老抽代替了

2成品