簡介

考試用湯，不推薦家庭食用，沒啥好看，也沒啥好吃。

原料

魚片 5片, 雞片 5片, 鴨胗 1個, 草頭 少量

步驟

1魚肉切薄片，雞肉切薄片，鴨胗去皮切薄片

2草頭浸泡一下

3魚片，雞片，用鹽，味精，蔥姜料酒水浸泡一下 此處不用蛋清，湯會混濁

4鴨胗片白水浸泡

5燒開水，先對魚片和雞片飛水，撈出，時間不能長

6燙鴨胗片，撈出

7去浮沫。血水能凝聚更多的浮沫。或者直接換一鍋清水燒。

8調味，鹽味精胡椒粉，幾滴油

9放入豆苗，燙幾秒就行

10把湯和豆苗直接倒入放了三片的碗中即可