原料

羊蠍子、羊排, 蔥、姜、蒜, 甜麵醬 1袋, 豆豉醬, 冰糖, 鹽, 生抽、料酒, 清真調料包 1袋, 紅尖辣椒, 花椒

步驟

1羊蠍子、羊排，洗凈，放入高壓鍋，加涼水沒過羊蠍子、羊排，敞蓋兒煮開，撇去血沫

2依次放入料酒、冰糖、清真調料包、蔥姜蒜、面醬1整袋、豆豉2/3袋，鹽、生抽，調製湯汁醬香味道濃郁後，蓋蓋兒。

3大火，高壓鍋冒氣兒後，扣閥，呲第一個氣兒後，轉中火，20分鐘關火。

4最好是上午做，晚上吃，晚上做，轉天吃，羊蠍子、羊骨頭燉熟後，不開高壓股閥泡一宿再吃，才會味道濃郁

小技巧

在辦公室上傳的菜譜，圖片是從網上下載借用的，不是本人做的成品圖片。