簡介
最近在網上看到，說是很多燒烤攤的羊肉串，都是用鴨肉加香精加工而成的 自家做的就是真材實料，真噠是鮮香無比、好吃極啦 別看用的是速成法，可味道真是媲美正宗新疆羊肉串，不信的話你也試一試吧，小心會吃上癮哦
原料
羊肉 200克, 生抽 4小勺, 老抽 1/4小勺, 食用油 1小勺, 鹽 1/2小勺, 辣椒粉 1小勺, 花椒粉 少許, 孜然粉 少許
步驟
1將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜
2用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中
4放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉
5用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘
6取一把竹籤（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）
7把腌制的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉
8把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘
9取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出
10食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
小技巧
1.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美 2.購買羊肉時，儘量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩 3.在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤 4.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態
