老爸過年總是會鹵各種肉類，牛肉、豬舌、豬心、牛肚、牛百葉，都是我們一家人的大愛！切盤當涼菜，或是與各種蔬菜爆炒，真是香氣撲鼻，口水直吞哦！今晚就先來個牛百葉與小芹菜的組合吧！
滷牛百葉 約200g, 小芹菜 約300g, 姜 切兩三片
1將滷好的牛百葉切條（滷的過程就不細說了！廚房裡面很多高手都有教哦！）備用。
2洗凈小芹菜，切段，控一下水。
3鍋里倒油，油溫八成熱下薑片爆香，放切好的牛百葉快炒一分鐘（牛百葉滷好就是熟的，炒太久容易太干），放進芹菜段繼續炒兩分鐘，調入鹽、雞精，起鍋！
鹽要一次少放點，滷牛百葉原本就有鹹味，所以要一點點加，避免過咸。