原料

牛百葉, 紅辣椒, 蔥、姜、蒜少許, 鹽, 雞粉, 糖, 生粉, 麻油

步驟

1牛百葉切粗條，紅椒剪小圈、蔥切絲、姜切末、蒜剁泥

2牛百葉放入碗內，加鹽、雞粉、糖、生粉攪拌，再加入紅椒、蔥絲、薑末、蒜泥拌勻，加少許麻油

3將腌過的牛百葉倒入盤中，放入蒸鍋，加蓋隔水蒸約5分鐘即可

小技巧

牛百葉腌制時間不要太長，容易出水 。