簡介

阿迪鍋就能實現的紅燒牛尾超級簡單

原料

牛尾 7-8塊, 蔥姜花椒大料 3-4片段，少量, 生抽 3平勺, 老抽 1勺, 蚝油 3平勺, 冰糖 7塊左右, 鹽 少量, 料酒 少量

步驟

1牛尾在沸水中過水加少量料酒，以撇去浮末去腥，撈出用溫水沖洗乾淨

2除鹽以外所有佐料和牛尾放入高壓鍋或者電飯鍋，煲半小時左右至軟爛

3軟爛後將湯汁和牛尾全部倒入鐵鍋中，放入鹽和少量醋（隨你喜歡，不放也挺好吃），受汁

4湯汁收緊，一道紅燒（糖醋）牛尾就做好啦，全程1小時，還是很快的

小技巧

鹽一定要後放，糖也可以後放的，我只是比較懶。還有，加入一些紅酒味道會更好一些。