老母雞 一隻, 番茄 15-20個, 蒜 1個, 姜 適量, 洋蔥 半個, 辣椒 數個, 意粉或米飯, 鹽和雞粉 適量
1老母雞一隻，洗凈把翅膀和腿、腳砍下來，剩餘的身體砍成四大塊。
2放入高壓鍋，加入蒜和姜，灑適量的鹽和雞粉。大火上氣煮5分鐘，改中火煮10分鐘。熄火備用。
3番茄洗凈去蒂
4番茄切小塊放入料理機，放數個小辣椒，一起榨成汁。
5番茄汁倒入不鏽鋼鍋大火煮開改中小火。
6一直煮到水分干出現蜂窩狀，熄火
7拿另一個鍋，油放0.5-1cm，燒熱加入洋蔥，翻炒幾下。
8加入（6）煮好的番茄醬，放鹽和雞粉調味
9大火煮3分鐘，要不時攪拌，這時可以加入（2）煮好的雞，姜和蒜不要，中小火煮5-到8分鐘，入味就完成了。
10配飯好吃，配意粉也好吃。
雞要用老母雞，砍成大大塊的，口感比較好。