原料

老母雞 半隻, 花旗參 10克, 鹽 適量

步驟

1老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片

2老母雞放進水裡煮開，沖洗乾淨浮沫

3把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋里，加入8碗清水

4大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可