內陸，缺椰子，所以弄了這個較為省椰子的版本，好羨慕海南當地可以全部用椰子水來燉ToT 還有各種開椰子的神器神人~~ PS：裝在椰子盅里不只是為了噱頭和美觀，真心比用鍋燉出來的清甜好多！淡淡的椰香 清透微甘的湯汁 重現海南~~~
椰子兩隻, 草原綠鳥雞（嫩雞仔）, 鋸子（沒錯 我就是這麼威勐把椰子鋸開的）, 鹽, 糖（可不用）
1兩隻椰子把椰子水倒出~（椰子越嫩越好，當然 不靠海南的我們都只有超市買 沒得挑）
2用鋸子把椰子鋸開，成盅狀（鋸子萬能的X寶買的專用來鋸椰子的 ……費勁啊）
3一隻維持原狀，一隻把椰子肉刮下來（也是用的萬能X寶買到的工具）
4草原綠鳥雞剁成大塊 放清水沖乾淨血水，並在清水中浸泡一個小時候撈出
5砂鍋或燉鍋內加椰子水、椰子肉、雞塊和水，燉兩個小時，加鹽調味。這一步的成品其實就已經可以吃了。
6從初步燉好的椰子雞湯中，舀出部分裝在椰子盅里，蒸一個小時即可。（之所以先用砂鍋燉，是因為實在只有一個椰子殼，直接用椰子殼做的話，成品太少了，就夠一個人吃的，如果有力氣多開些椰子殼而且全都用椰子水燉就好了）