原料

高壓海參 四隻, 羅漢參（香芋） 4個, 香菇 4朵, 原味土雞湯 一碗, 鹽

步驟

1香菇洗凈，去根，焯水後切片

2羅漢參去皮，切片

3砂鍋內添加雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透

4添加高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，添加少量鹽調味，即可出鍋

小技巧

正宗的海參湯，配料講究，操作繁複。 對於普通家庭而言，還是簡單快捷版的比較貼近生活。 由於海參本身味道寡淡，所以烹飪當中最好是選擇高湯來提味增鮮， 除了高湯，用新鮮的蛤蜊或其他鮮度高的海物給海參湯提鮮也是個不錯的選擇。 如果高湯和海鮮都不湊手，用點五花肉炒香入海參湯，也不失為一種簡手美味的選擇。 其他的配料和調味，隨個人喜好可以自由選擇。 如果這你還嫌麻煩，乾脆把海參放在煮好的小米粥里或是直接蘸蜂蜜食用好了。 早晨空腹食用海參，效果最好。