雞胗, 泡椒, 小紅椒, 五香粉, 澱粉, 耗油, 生抽, 鹽, 味精, 生薑, 蒜
1雞胗先用生薑水焯一下，為的是比較好切又能去腥
2泡椒小紅椒蒜切好
3雞胗用五香粉，澱粉，鹽，耗油和生抽腌30分鐘
4放油，泡椒小紅椒蒜爆香
5雞胗放入裡面翻炒
6最後再加一點味精和鹽