豬腰 二隻, 香菜 一把, 蔥, 辣椒, 蔥油, 生抽
1食材二隻豬腰，一把香菜
2把豬腰一剖二，中間部分去掉洗凈浸泡二十分鐘
3切成格子形，底部不能斷。香菜洗凈浸入涼白水中
4鍋中燒熱水放姜燒滾，倒入腰花快速焯水撈起浸入涼白水中
5切蔥茉辣椒茉，起油鍋油燒熱後澆在蔥辣椒茉上，油涼後再拌
6腰花瀝干水加生菜倒入已涼蔥油加生抽一起拌即可