喜歡大腸爽脆的口感和特別的香味。自己鹵大腸感覺麻煩了點，所以一般都滷味店買滷好的大腸自己再回家加工，很適合下班回家炒炒吃，味道很贊！
鹵大腸 一根, 青尖椒 適量, 蒜, 姜, 豆瓣醬, 生抽
1買根滷味店滷好的大腸，回到家首洗乾淨，用清水就可以，反正等下還要再炒過。肥腸剪成一段段的，可以翻過來洗，更方便。
2大腸、尖椒，姜、蒜，切好備用
3熱油鍋，下姜蒜片，爆香之後放入切好的肥腸，翻炒
4翻炒一會之後加入少量豆瓣醬、生抽，因為是已經鹵過的，所以不用加太多。之後放入尖椒，一起翻炒。
5翻炒一會兒，適當調整鹹淡即可出鍋