原料

番茄, 干肉皮, 干辣椒, 香菜

步驟

1熱鍋下油，等油十分熱了之後，放入3到5個剪成小段的干辣椒，炸出紅油和辣椒的香味。

2下入切成小塊兒的番茄，等番茄的汁水充分溢出。放入一大勺糖和一大勺生抽。

3可適量添水，沸騰後，轉小火，放入干肉皮，用鏟子壓一壓，完全浸在湯汁里。

4稍微煮一下，等肉皮變軟了，放入雞精和鹽，撒入香菜，就可以出鍋啦。

5搭配米飯，或者下入麵條，酸酸辣辣，非常爽口。