簡介

永州血鴨

原料

鴨 半隻, 豆子 適量, 青椒 適量, 生薑 適量, 八角 適量, 桂皮 適量, 鴨血 適量

步驟

1宰殺活鴨，處理乾淨，留鴨血待用(鴨血加米醋調好)

2鴨肉切塊，豌豆，青椒，生薑備好

3加少量油，油沸後加少量姜題為，鴨肉入鍋爆炒，要爆炒哦然後加入桂皮八角

4待鴨肉八分熟，加入豌豆爆炒後

5待材料都熟後要出鍋前，倒入新鮮鴨血，翻炒30秒至一分鐘

小技巧

爆炒鴨肉的時候一定要炒的油水足量