新得一瓶台灣甜酒豆腐乳，於是想出這道快手菜。
雜菜, 新土豆, 牛腱肉, 花椒, 辣椒醬, 大蒜, 萬歲玉米油, 甜酒豆腐乳
1牛腱肉放花雕、花椒汆水。
2土豆切塊和雜菜一起汆水。
3牛腱肉撩出後，切丁，用澱粉腌一會兒。
4熱鍋，加萬歲玉米油，放入拍扁的大蒜2枚，花椒，爆香。
5出香味了，倒入牛肉粒，煸香，放入其他丁丁。
6加入一塊豆腐乳，和裡面的料，和一點點汁水。
7如嫌淡，再加一點鹽。
8出鍋。
為毛我媽燒的鹽水牛腱肉都非常嫩？我每次燒的，即使澱粉捏過了還是老啊~！