原料

牛里嵴, 饅頭, 青紅椒, 蔥, 姜, 蒜, 澱粉, 鹽, 料酒, 生抽, 蒜茸辣椒醬, 孜然粉

步驟

1蔥姜蒜切片；青紅椒切菱形片；饅頭切菱形塊

2牛裡脊洗凈切丁，加蔥、姜、鹽、料酒、生抽腌漬20分鐘，再用澱粉上漿

3將牛裡脊丁放6成熱的油中滑散撈出，等油溫升至7成時，再下入重油

4饅頭塊溫油炸微黃色

5蔥、姜、蒜、蒜茸辣椒醬炒出香味，下入青紅椒片炒斷生

6下牛肉丁、饅頭丁、鹽、孜然粉，翻炒均勻

7OK了