原料

苦瓜2根，紅彩椒半個切絲，蔥半根切絲，蒜末，白糖，生抽，鹽，醋，香油

步驟

1.苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲 2.紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用 3.鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒 4.盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可 5.喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放