簡介

無肉不歡 又愛油炸 前前後後的吃過了很多種炸雞翅 這種是最愛 皮酥肉嫩 連骨的地方沒有血腥味 腌制時間又不需要太長 方便好吃

原料

雞翅中, 姜, 料酒, 辣椒粉, 孜然粉, 鹽, 芝麻, 澱粉

步驟

1雞翅中從中間切兩半，焯水，焯水時加入料酒和薑片，撇去浮沫後煮三四分鐘，撈出；

2撈出的雞翅趁熱加入辣椒粉、孜然粉、鹽等調味料，可以根據自己喜好隨意放喜歡的調料；

3調味好的雞翅撒上澱粉和芝麻，澱粉的量根據雞翅表面水分和喜好麵糊多少添加，太乾了的話可以加一點點水；

4腌制15——30分鐘；

5鍋內熱油，油溫稍高些炸制表面金黃即可，因為雞翅是煮熟的因此不用擔心是否炸熟。

小技巧

1.切一下會讓雞翅更容易入味和煮出血水，也方便啃。 2.調料要一次放足，加黑胡椒的也好吃。