雞胸肉，紅尖椒，小蔥，熟芝麻， 調料A：生薑，花椒，干辣椒，鹽， 調料B：生抽，白糖，芝麻油，熟芝麻
1.紅尖椒洗凈切絲，大蔥切絲備用 2.鍋里放入雞胸肉，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好。放入調料A，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟。（水開後我讓煮了10多分鐘） 3.把B料中除熟芝麻外的所有調料混合拌勻做成料汁。（喜歡辣的可以放些辣椒油） 4.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝干水分 5.用刀背將雞胸肉敲散後，把它撕成雞絲 6.把雞絲裝進大碗里，放上紅尖椒絲和小蔥段，灑上熟芝麻，倒入B調好的料汁，拌勻裝盤即可