原料

肋排 500克, 蒜, 料酒, 生抽, 老抽, 蚝油, 糖

步驟

1排骨洗凈，加料酒、老抽、生抽、糖、蚝油、蒜末拌勻

2腌制3⃣️小時以上。最好過夜。

3辣椒末、蒜蓉、剁椒一勺

4入油鍋炒香

5放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出。大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘。

6裝盤。