原料

菠蘿, 小排, 生抽, 料酒, 番茄醬, 糖, 鹽, 姜蒜, 色拉油

步驟

1將切斷的小排冷水下鍋，大火煮開後撇去浮沫撈出瀝干。

2鍋里放適量油，放入切末的姜蒜爆香下焯好水的排骨翻炒，倒入適量料酒、生抽、糖和番茄醬翻炒均勻。

3鍋中加開水至快沒過排骨，蓋上鍋蓋小火悶45分鐘。

4打開鍋蓋大火收汁，加入切塊的菠蘿，依個人口味添加適量鹽和糖。起鍋擺盤即可。