簡介

蘇子，有紫色的，有綠色的。是中藥材，辛溫解表，平時做涼拌菜，味道很香，健脾開胃。

原料

新鮮的蘇子葉適量，蒜，鹽

步驟

1、新鮮的蘇子葉，倒入熱水鍋里，燙軟撈出，過冷水。 2、用油炒熟蒜蓉。 3、等油涼了，把燙過的蘇子葉倒入，加入鹽，用筷子把蘇子葉拌勻即可。

小技巧

1、熱水稍微燙軟，就可以過冷水。過冷水，是為了不讓蘇子葉變黑。 2、蒜蓉油，加鹽涼拌即可，味道香氣撲鼻。