普通麵粉 250克, 淡奶油 80克, 黃油 60克, 鹽 1克, 細砂糖 50克, 雞蛋 一個, 無鋁泡打粉 6克, 蛋黃液 少許
1黃油回室溫切成小粒
2混合麵粉，鹽，糖，泡打粉
3黃油粒放到麵粉中，搓成屑狀
4加入淡奶油
5加入一個雞蛋
6捏成團放到灑少許乾粉的案板上，擀成片，對摺再擀成2CM厚片狀
7用切模切成心形，放入鋪油布的烤盤
8表面刷蛋液
9烤箱預熱180度，中層約20分鐘