涼拌芥藍

簡介

芥(gai)藍:我一直以來把這兩個字讀作:jie lan……打字的時候發現搜狗拼音顯示(gai)音。但是我改不了習慣,每次打字還是敲做「jie lan」,算是偷懶,反正搜狗拼音能夠聯想出來,這也是電腦一族越來越傻得原因之一吧~    幾天前在某美食博客里看到漂亮的涼拌芥藍圖片,話說芥藍具有除邪熱、解勞乏、清心明目的功能,就想買來嘗試一下。前天到菜市場看到此菜,真的是很便宜。我家附近的菜市場,現在茭白價格是6元/斤,就連扁豆都是3.5元,而芥藍才一元/把,我立馬買了兩把回家。而近幾天我家餐桌上出現的蔬菜,例如竹筍,也就2.5元,蘆筍2元/把,腔骨7.5元/斤,吃肉都比吃蔬菜便宜了……感慨一下經濟危機之時我們平民百姓生活之不易~~大蔥都4元一斤~~還怎麼活嘛!    當涼拌芥藍做好後,剛才對於經濟危機生活不易的陰霾都一掃而空。面對如此亮澤翠綠的蔬菜,真的是垂涎欲滴啊,根本顧不上其他,大快朵頤先~~哈哈

原料

芥藍,蒜片,蔥花,花椒,薑片,干紅椒

步驟

1.生芥藍去掉老根和黃葉,留嫩干以及嫩葉芽,截成段洗凈備用。 2.燒開水將芥藍放入開水中焯一下,焯至顏色翠綠撈出過涼水,瀝干放入器皿中備用。 3.熱鍋放油,將薑片、蒜片、花椒放入熱油中翻炒出香,撈出。 4.放入干紅椒翻炒幾下,然後放鹽、雞精、滴幾滴香油,最後撒入蔥花,關火。 5.將油均勻倒入已經準備好的芥藍中,拌勻即可。


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