原料

黑木耳，蚝油，姜，鹽，醬油，泡椒（可用尖椒代替），麵粉，青紅椒，澱粉

步驟

1、浸泡黑木耳，把木耳泡開。 2、黑木耳泡開後，換水，加1勺麵粉清洗黑木耳。 3、把木耳切成條，放入開水裡焯3分鐘左右。 4、鍋內放入油，2成熱時加入蚝油、姜、泡椒炒一炒，放入醬油。 5、汁煮開後，加入半碗水，燒開後，加水澱粉勾芡。 6、將汁淋到黑木耳上，可加青紅椒做裝飾。

小技巧

黑木耳焯水後，要立即過涼水。