簡介

這是我在A Day Magazine 「A Day Recipes」欄目新一期內容里分享的菜譜，今期將展示5個我最愛的消耗吐司辦法，歡迎各位猛戳：http://www.adaymag.com/2014/05/01/a-day-recipes-what-can-you-do-with-a-piece-of-toast.html

原料

鮮奶 100ml, 淡奶油 100ml, 雞蛋 2個, 吐司 1-2片, 蘋果 半個, 檸檬 半個, 砂糖 45g, 朗姆酒、雲呢拿精油or香草莢（沒有的話可以不放）、肉桂粉、葡萄干、蔓越莓干 適量

步驟

1只要多花一點點心思和時間，最平凡的原味吐司也可以變成讓人吃了幸福滿滿的漂亮甜品。這道麵包布丁的製作難度非常小，如果你實在懶到不行，連煮肉桂蘋果的一環都可以省掉，入口濕潤嫩滑，表層的吐司丁酥香鬆脆，熱乎乎的非常適合冷到發抖的冬天。想要試下冰火兩重天嗎？挖一球雪糕伴著吃更贊哦！不過吃起來會膩，以下是2-3人份。

2吐司去邊，然後切丁；

3打兩個雞蛋備用；

4鮮奶、淡奶油、雲呢拿精油和35g砂糖混合在小鍋中慢火加熱（不用煮沸），慢慢攪拌至砂糖融化後晾涼，然後邊攪拌邊倒入雞蛋液；

5放一小塊牛油在不粘鍋中加熱，倒入蘋果塊翻炒；

6加入朗姆酒、剩下的砂糖、肉桂粉和半個檸檬汁繼續炒一會，全程慢火烹調；（肉桂的分量因人而異，喜歡肉桂的朋友不妨多加一點，對身體有好處，嗜甜的朋友砂糖分量可以酌量加一些，邊煮邊試味）

7將吐司丁、煮好的肉桂蘋果還有事先用水浸泡15-30分鐘的葡萄乾、蔓越莓乾層層堆疊好在烤盤裡；

8然後將step3完成的布丁液過篩倒入烤盤中；

9烤箱預熱180℃，然後以水浴法烤大約30分鐘，待布丁液凝固，吐司金黃即可。（水浴法，即將裝有食材的小烤盤放在盛有熱水的大烤盤上焗烤，這樣烤出來才不會乾）

小技巧

1. 水果乾要預先用水或者朗姆酒浸泡一下，以免在烤的過程中焦掉 2.水浴法時，大烤盤的水量最好在小烤盤高度的一半或以上 3.浸泡到布丁液的吐司丁或變成糕狀，外露的吐司則很香酥，大家可以根據喜好來判斷布丁液要加到什麼程度 4.布丁液混合好後不妨試下味，如果覺得不夠甜可以再加糖或者蜂蜜