簡介

秋，南瓜成熟的季節，尤其在華北地區，各式各樣的南瓜種類繁多，是極易得的食材。 南瓜富含維生素B及鈣、磷、鐵、鋅等多種營養物質，是准媽媽補鈣的理想食品。 我喜歡這道菜，軟糯的南瓜搭配洋蔥和少量培根，有點類似西式的菜，鮮甜咸香的口感，適合秋季胃口正好的時候搭配主食，暖暖的感覺。

原料

老南瓜, 培根, 洋蔥, 鹽, 白鬍椒

步驟

1南瓜切塊，培根切成合適的大小，洋蔥切碎

2鍋內放少量油，6成熱的時候下培根煎出香味，加入洋蔥碎炒軟

3放入南瓜塊，加水沒過南瓜，加鹽，大火燜煮20分鐘

4待南瓜軟糯之後加一點胡椒粉，起鍋！

小技巧

1.南瓜選擇那種青綠色皮，淺綠瓤的比較好，做出來比較有形。 2.加上洋蔥碎是為了味道豐富些，掩蓋掉培根的燻肉味，如果不喜歡洋蔥的也可以不加。 3.這個菜基本不用什麼調料，食物的原味搭配在一起就很好味了。