老鴿煲綠豆(清熱解毒)

簡介

這個湯是特地為我自己煲的,因為現在懷孕晚期了,需要去胎毒,不然肚皮會起小紅點而且還會癢,這個湯就有去胎毒的功效,用老鴿比較好,綠豆就是清熱解毒的,兩者相宜,相得益彰!

我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載「鴿羽色眾多,唯白色入藥」,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

原料

老鴿子 350g, 綠豆 100g, 姜 3片, 紅棗 3個, 鹽 適量, 新會陳皮 1/3塊

步驟

1鴿子讓商家代為殺好,回家洗凈砍成適量大小

2紅棗去核,綠豆和陳皮都洗凈,提前泡好備用

3把所有材料都放入高壓鍋中,加入約800ml的水,蓋上蓋子壓約35分鐘左右

4最後加鹽調味即可

小技巧

老鴿比嫩鴿也貴上一半左右,如果是家裡平常食用,不一定要老鴿,也同樣有清熱解毒的功效,夏天飲用更好!

不用高壓鍋用砂鍋煲更好喝,效果更好!我是沒時間看火圖省事了!


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