簡介
沒來四川之前泡菜對我來說還蠻有挑戰的，老是看大家不是泡臭了，就是長毛兒了，生花了，我嚇的都不大敢做。後來從一個博友那裡學了一款泡菜的做法，才小有體會。到了四川，哪哪都有泡菜，吃火鍋完了喝粥就泡菜，早飯也有泡菜，就連俺們單位食堂也是有各色泡菜。隨便問個四川同事，人家都會做，而且在他們看來那簡直就是小菜一碟啊。連沒結婚的男同事都會做……問過以後我才發現，人家做泡菜沒那麼講究，做出來的泡菜也沒那麼嬌氣，我試探著按照他們說的做了，嘿，還別說，管用！俺家現在也常備泡菜，吃了不是一般的開胃，我的體重不是一般的長啊…… 洗澡泡菜就是快速簡易泡菜，時間短，隨時吃隨時泡，一般過一夜就能吃。
原料
紅皮蘿蔔 150g, 白蘿蔔 250g, 紅椒 1個, 子姜 150g
步驟
1所有蔬菜洗凈，切塊
2燒開水，徹底晾涼
3用2大勺鹽拌勻腌制蔬菜20分鐘，瀝去水份，用涼白開沖洗乾淨
4保鮮盒洗凈，瀝干水份（保證內壁和蓋子無水無油）
5沖洗乾淨的蔬菜放入保鮮盒中，倒入涼白開，白醋，1大勺鹽，二鍋頭和花椒
6蓋上蓋子搖晃均勻，放冰箱冷藏，過夜即可使用
小技巧
泡菜吃完，隨時把用鹽腌制好，並用涼白開沖洗乾淨的蔬菜，加入密封盒，隔夜即可食用。後續泡的時候覺的味道淡了可根據個人口味加鹽和花椒…… 只記住一點，保證泡菜不沾油和涼水，取出後，馬上蓋好蓋子，生花也不怕，加一小勺二鍋頭進去即可！
