簡介

想起母親親手做的湯圓，糯糯的皮子，香甜的餡料，於是動手自己做了一次。糯米真不是個好對付的傢伙啊~

原料

糯米粉 適量, 黑芝麻 適量, 清水 適量, 細砂糖 適量, 橄欖油 少許

步驟

1黑芝麻小火炒熟，不要炒過，否則會發苦。炒至有香味即可

2用電動攪拌機即可磨碎黑芝麻，但我喜歡用石臼搗

3在搗碎的黑芝麻里加入適量的細砂糖，以及少量橄欖油和一點點水，用勺子拌勻至粘稠狀。餡料備用

4糯米粉加適量水做成麵糰，麵糰揉搓徹底後做成湯圓皮

5湯圓皮中間壓扁，放入適量餡料，封口，搓圓，加手粉收干即可

6鍋中放入適量冷水，開火，放入湯圓，煮至水沸騰後，三分鐘出鍋即可

小技巧

1、芝麻不可炒老，否則發苦。 2、餡料中不要放太多水。