原料

糯米粉 100g, 可可粉 50g, 吉士粉 50g, 水 80g

步驟

1糯米粉和水攪拌在一起，分成三份

2其中一份加入可可粉，攪拌均勻使之充分混合；第二份加入吉士粉，攪拌均勻使之充分混合

3把糯米粉團、可可粉團和吉士粉團分別搓成長條，像麻花一樣擰在一起，然後切成一個個小塊

4把小塊搓成丸子大小

5水開下鍋，煮開後再加三次冷水燒開，出鍋

小技巧

下鍋前賣相比出鍋後更好，不過最好看的時候是湯圓剛浮上水面時，因吸水而呈現出雨花石的光澤。 黃色部分是吉士粉的效果。