蓮藕1節，芹菜1根，小米椒2隻，蒜2瓣，辣椒醬1茶匙，生抽1茶匙，油4大勺
1.蓮藕洗凈去皮，切薄片，芹菜洗凈斜切切段，小米椒切碎，蒜切片 2.湯鍋燒水，水沸後放入藕片汆燙3分鐘 3.撈出瀝干水分，撒少許生粉抓勻 4.鍋中放寬油，燒至6成熱，放入藕片炸至表面微焦 5.撈出藕片，瀝干多餘的油 6.鍋中留底油，再次燒熱，放入辣椒醬，炒出紅油 7.放入藕片，加入生抽，翻炒均勻 8.放入小米椒，蒜片和芹菜，繼續翻炒兩分鐘即可