簡介

這款曲奇由是煩MM的香草曲奇改編來的，原方地址在這哦。http://blog.sina.com.cn/s/blog_494a12dc0102e7o3.html

加了兩個蛋黃，因此非常非常酥鬆，一碰就會有渣渣那種。 相比偏硬的，這款做成抹茶味的感覺很好吃呢。

抹茶粉用的箬竹哦，花嘴是三能7092

原料

黃油 120g, 糖粉 55g, 蛋黃（生） 2個, 牛奶 10ml, 鹽 1g, 低筋麵粉 180g, 抹茶粉 5g

步驟

1黃油軟化先用打蛋器打至順滑，加入糖粉、鹽繼續打發至顏色發白，體積膨大

2分次加入兩個蛋黃打發。

3加牛奶打發，打發完畢提前預熱烤箱190度

4將事先篩好的低粉加上抹茶粉再篩一次進黃油糊。刮刀切拌，動作輕一些，拌到沒有乾粉即可。不要過度攪拌。

5將拌好的麵糊裝入裱花袋，擠出喜歡的形狀即可。我用的是三能7092號裱花嘴，很常規的八齒裱花嘴，從一點鐘位置逆時針轉一圈即可。

6175度烤20分鐘左右。最後幾分鐘在烤箱邊看一下，防止上色太深。取出晾涼裝盒即可。

小技巧

這裡推薦一個軟化黃油的小技巧： 現在溫度不是非常高，軟化黃油時間稍微長了點。想要加快軟化的，可以用吹風機把黃油吹化一點點，然後用打蛋器打發，非常好打。