簡介

自己做的綠豆糕，糖油都可以控制好，沒有任何化學添加劑和色素。綠豆清熱解毒，紅豆補血養顏，真正的健康食品，家裡的老人小孩多吃點也無妨 。

原料

綠豆, 紅豆, 白砂糖, 葵花籽油, 麻油

步驟

1紅豆洗凈，放入電壓力鍋，放入冷水，水量要高出紅豆約1公分

2電壓力鍋40分鐘煮熟

3準備一個盆，裡面放一篩網，加入清水，沒過篩網的底部

4將煮熟的紅豆倒入篩網中

5戴上一次性手套，抓捏

6讓細沙濾出到盆里的清水中

7剩下的紅豆渣

8另取一隻盆，放上乾淨的紗布

9倒入紅豆細沙水

10用力擠干水份

11鍋中放油，倒入擠乾的紅豆沙

12加入白砂糖，炒至糖，油完全倍紅豆沙吸入即可

13綠豆浸泡24小時，中途換水

14去皮

15去皮後的綠豆放入電壓力鍋，加入適量清水，20分鐘煮熟

16煮熟後的綠豆（水放多了）

17鍋中放適量麻油，倒入煮熟的綠豆

18加入白砂糖，不停的翻炒，直至炒干水份

19準備好綠豆沙

20準備好紅豆沙

21在月餅模底部鋪上綠豆沙，壓實

22放入紅豆沙

23再鋪上綠豆沙，壓實

24脫模即可