原料

西瓜1粒 1000ml, 純魚膠粉 50g, 涼白開 200ml

步驟

1西瓜對半切開，挖出西瓜肉

2用榨汁機榨取西瓜汁1000ml；純魚膠粉50g用涼白開200ml浸泡讓其充份吸水，再隔水加熱融化成液體；

3把融化後的魚膠粉倒入西瓜汁，混合均勻

4最後將西瓜汁果凍水倒入挖空的西瓜殼裡

5放冰箱冷藏4個小時以上至完全凝固即可

6增加逼真效果，放些西瓜籽裝飾下 ^^

小技巧

• 一粒西瓜榨取的汁可以製成半粒西瓜果凍；
• 純魚膠粉要用涼白開先浸泡讓它充分吸水，再隔水加熱融化成液體再用；
• 做好的西瓜果凍需要冷藏4個小時以上，完全凝固後再食用，口感才好；
• 西瓜汁本身甜的話就無需加糖，否則可適量加糖增加甜度。