夏日炎炎，又到了涼菜當道的時候~~不想開火做飯，簡單做點小涼菜，配以各色小粥，開胃又省事~~這是小姨版的皮蛋豆腐，將皮蛋拌到豆腐中，每次都被清盤~~哈哈~~
豆腐 一盒/一塊, 皮蛋 1~2個, 小蔥 一把, 鹽, 香油
1將豆腐用刀背攆碎，裝入盤中。
2皮蛋剝好，切碎，放在豆腐上面。
3小蔥洗凈切小段，放入盤中。
4依據個人口味加入香油和鹽，拌勻即可。
1.用的黑豆豆腐，據姥姥說更有營養。。。只用過各種北豆腐，沒試過南豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐。。。感興趣可以嘗試。 2.一盒豆腐兩個皮蛋比較好~~家裡還剩一個，懶得出門買了，所以感覺皮蛋略微少了那麼一點點~~