今天的咖喱豆腐，也是簡單的一塌糊塗，但是十分嫩滑下飯。做法只需要幾步，就能有搖身一變即成為大廚的美好感覺。
咖喱 1.5塊, 豆腐 300克, 黃油 15克, 洋蔥 1、4個, 椰漿 1/4罐, 鹽 少許, 蔥花 少許, 水 半碗
1備好材料
2豆腐切指甲大小的丁，燒開水，水裡下入一點兒鹽，把豆腐放入水裡小火煮1分鐘，這樣做能去豆腥，還能定型
3熱鍋，放入一小塊黃油，油融化後放入切碎的洋蔥炒香，放入咖喱膏，倒入水，小火炒至咖喱膏完全融化，然後倒入椰漿炒勻
4豆腐回鍋，不需要鏟子，用手搖動鍋把手，讓咖喱汁均勻的的包裹豆腐，小火煮至豆腐燒開即可，因為咖喱膏本身有鹽味，所以自需要酌情放一點點鹽即可出鍋，撒入蔥花，就可以享用啦