原料

牛排 一塊, 橄欖油 適量, 黑胡椒碎 2g, 小土豆 1個, 意面醬（斯博牌的，用一般的也沒問題） 25ml, 細條義大利面 50g, 黃油（沒有可就用一般油） 1塊, 西蘭花 3-4朵, 胡蘿蔔 半個, 燒烤汁／黑椒汁 15ml, 鹽

步驟

1牛排用刀背敲打一分鐘，雙面塗抹橄欖油，胡椒和鹽腌制2h，（也可在超市買到腌好的）。

2土豆，西蘭花，胡蘿蔔洗凈，土豆切塊，胡蘿蔔切片。

3燒開水，水中放少量（1g）鹽，幾滴橄欖油，焯西蘭花和胡蘿蔔和土豆。將焯好的西蘭花胡蘿蔔上盤。

4意面煮9min（各意面包裝袋上寫有需要煮時間，按照那個來）後盛出瀝干，炒鍋中放適量橄欖油，油5成熱後倒入意面醬，將煮好的意面倒入混勻，入盤。

5炒鍋放黃油，油化後炸土豆塊至表面金黃，撒鹽裝盤。

6在剩餘黃油中加入少量橄欖油，牛排放入，正面煎2min，反面1min（可達到8成熟，可根據自己口味加減時間），成盤加入烤肉醬和黑椒醬。

小技巧

敲打後的牛排會口感更好。 黃油比較貴，但無比香，是在沒有也不必勉強。 煎牛排放在最後一步，牛排趁熱才好吃。 準備了檸檬汁，打算最後淋在牛排上增香，但最後忘記了，朋友們可以試試，如果效果不錯記得告訴我。