原料

豬肉, 豬瘦肉, 杏鮑菇, 蔥、姜、蒜, 蔥、姜, 醬油, 生抽、香醋、料酒、白糖、鹽、, 植物油, 鹽, 五香粉, 澱粉

步驟

1豬肉切片、杏鮑菇切片、蔥姜切末

2熱鍋涼油，將肉炒至八成熟，放入蔥末、薑末、五香粉，略炒，放入醬油、鹽，略炒，加入杏鮑菇，炒至杏鮑菇熟透，勾薄芡，出鍋

3蔥、姜切末，蒜切片

4熱鍋涼油，豬肉炒至變色，加蔥、姜、蒜煸炒出香味，加料酒、生抽、香醋、白糖、鹽略炒

5放入杏鮑菇翻炒均勻，炒至全熟，中間若出水少的話可加點水，使其始終有少許湯汁，出鍋前勾薄芡