香菇豬肉餃子非常好吃,清淡,好學. 想學的朋友們可以參考一下,自己親自下廚做一次吧! 我老公是北方人,我一般周末都會回去做一些放冰箱裡,自己做的吃著放心. 我自己是南方人,不會趕面,呵呵,都是從超市買餃子皮.嘻嘻...
豬肉 適量, 香菇 適量, 生粉 適量, 雞蛋 適量, 鹽 適量, 生抽 適量, 薑末/蔥花 適量, 餃子皮 兩斤
1豬肉剁碎成肉末，加入少許生粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2香菇洗凈後切成末，姜切成末，蔥切花；將香菇、薑末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；待時間差不多時開始包羅!
3將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
4蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；裝盤(也可水煮,我本人比較喜歡蒸,這樣湯汁比較鮮) 將生薑、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻做為調料; 親們,開吃吧!