原料

豬五花，蒜苗1把，生薑，花椒粒，老抽，鹽，味精

步驟

1、先將肉洗凈煮熟切片備用。 2、蒜苗摘好洗凈，切成兩厘米左右的段備用。 3、準備薑片四片，花椒粒五粒備用。 4、油熱後，放入肉、薑片、花椒粒翻炒，炒半分鐘左右。 5、加一點老抽繼續炒。如果肉肥，可以多炒炒，把油炸出來。 6、炒到有香味出來時，放入蒜苗一起炒。 7、炒到蒜苗熟了，放鹽和味精調味，起鍋。

小技巧

煮肉的湯不要倒掉，可以加一些蔬菜一起煮，小白菜之類的，味道很好。另外，選蒜苗一定要那種細的，蒜味兒濃的。現在超市賣的好多蒜苗完全沒有蒜味兒，全是蔥味兒，我懷疑難道是蔥做的？！那種很不好吃，所以挑的時候一定要扯斷葉子聞聞。