日式便當製作方式，使用普通超市或菜市場買到的當季材料，成本控制在10元內，簡便易學、健康。肉末、雞蛋、青椒蓋在白米飯上，品相不錯。
材料：肉末250克，青椒1個，雞蛋2個，料酒1湯勺，豆瓣醬1湯勺，醬油半湯勺，生薑1小塊。鹽、白鬍椒適量。
做法：
青椒切丁，在平鍋里炒制，用鹽、白鬍椒調味。按個人口味可加蘑菇等其它食材。盛出。
雞蛋打碎，加一點鹽。在平鍋里燒少許油，用中火炒制雞蛋。盛出。
將肉末放入平鍋里，同時放入料酒和切碎的生薑。（肉末的脂肪多，炒制時並不需要加油。）肉末半熟時加豆瓣醬和醬油調味。